Für 2018 planen wir die Ernte folgender Honigsorten:

(Aus diesen Sorten können unsere Paten dann auswählen!)  



  • Löwenzahn-Honig
    goldgelbe Farbe und ein intensives fruchtiges Aroma zeichnen diesen Honig aus. Da er sehr schnell kristallisiert, wird der Honig vor dem Abfüllen in die Gläser cremig gerührt und ist dadurch der ideale Brotaufstrich

  • Robinien-Honig  (landläufig als Akazienhonig bezeichnet)
    ein fast durchsichtiger, goldgelber Honig mit intensivem Duft und Geschmack nach Akazienwäldern.

  • Linden-Honig
    hellgelb und leicht grünlich, mit einem Duft, der an Pfefferminze erinnert.

  • Raps-Honig
    ein sehr milder Honig, mit einer Farbe, die an Elfenbein erinnert. Durch den hohen Anteil an Traubenzucker wird auch diese Sorte vor dem Abfüllen von uns cremig gerührt.

  • Kornblumen-Honig
    würzig süß und hellbeige ist diese Sorte. Kornblumen-Honig ist stark antibakteriell und deswegen besonders wertvoll

  • Sonnenblumen-Honig
    ein sehr kräftiger Honig, mit einer ganz leicht säuerlichen Note. Goldgelb wie die Sonnenblumen selber.

  • Buchweizen-Honig
    eine dunkle, fast schwarze Farbe und ein sehr herber Geschmack machen diese Sorte zu etwas ganz besonderem unter den Blütenhonigen.

  • Heide-Honig
    ein Bernsteinfarbener Honig, der nur sehr langsam auskristallisiert und eine eher geleeartige Konsistenz hat. Sehr würzig, fast schon herb im Geschmack.

  • Sommerblütenmischung
    je nach der Zusammensetzung der Blumen auf den Wiesen variiert die Farbe dieser Sorte sehr stark. Der Geschmack ist immer intensiv, aber kann nie genau vorhergesagt werden ...

  • Phacelia-Honig
    ein weißlicher Honig,  mit hohem Glucoseanteil, exotischem Geruch und einem genauso exotisch-blumiger Geschmack.

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