Für 2018 planen wir die Ernte folgender Honigsorten:

(Aus diesen Sorten können unsere Paten dann auswählen!) 


 



Durch die diesjährige Trockenheit und die gleichzeitige kurze Blüte aller Pflanzen und Bäume ist es 2018 sehr schwer reine Sortenhonige zu gewinnen. Trotzdem gelingt es uns, folgende Sorten anzubieten.

  • Robinien-Honig  (landläufig als Akazienhonig bezeichnet)
    ein fast durchsichtiger, goldgelber Honig mit intensivem Duft und Geschmack nach Akazienwäldern.

  • Linden-Honig
    hellgelb und leicht grünlich, mit einem Duft, der an Pfefferminze erinnert.

  • Sonnenblumen-Honig
    ein sehr kräftiger Honig, mit einer ganz leicht säuerlichen Note. Goldgelb wie die Sonnenblumen selber.
  • Heide-Honig
    ein Bernsteinfarbener Honig, der nur sehr langsam auskristallisiert und eine eher geleeartige Konsistenz hat. Sehr würzig, fast schon herb im Geschmack.

  • Sommerblütenmischung
    je nach der Zusammensetzung der Blumen auf den Wiesen variiert die Farbe dieser Sorte sehr stark. Der Geschmack ist immer intensiv, aber kann nie genau vorhergesagt werden ...

  • Phacelia-Honig
    ein weißlicher Honig,  mit hohem Glucoseanteil, exotischem Geruch und einem genauso exotisch-blumiger Geschmack.

Daneben bieten wir natürlich immer unsere Honigmischungen an:
Honig & Ingwer, Honig &Zimt, Walnuß in Honig, Marzipantraum, Goldener Honig, Honig & Mohn, Honig mit Cranberries

Ihr Honig wird Ihnen in individuell etikettierten Gläsern geliefert, hier ein paar Beispiele, damit Sie sich eine Vorstellung von der Optik machen können..